Potrzebny przepis na młoda kapustę

Jak robicie?

kapuste gotuje dodaje kostke rosołową
podsmażoną kiełbase cienką albo boczek w zależności co mam, podsmażam też cebulę doprawiam do smaku i na koniec dodaje zasmażke żeby nie była za żadka dodaje też natke pietruszki
oto moj sposób na kapuste

Ja robię taką

1 główka młodej kapusty
1 pęczek koperku

sok z ćwiartki cytryny
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

Kapustę cienko poszatkować,ugotować,dodać posiekany koperek ,masło i sok z cytryny,. podgrzać. Mąkę należy wymieszać z dwiema łyżkami wody i wlać do kapusty, a następnie zagotować. dodajemy sól ,pieprz do smaku

W innej wersji dodaję zamiast cytryny i koperku przyprawę[sos] sypki do sałatek ," masło i podbijam " wodą z mąką[zagotowuje]

Duszę kiełbasę pokrojona w kostkę, czasem chudy boczek.Wrzucam listki laurowe i ziele angielskie. Dokładam poszatkowaną kapustę i pokrojoną w półtalarki młoda cebulę. Duszę pod przykryciem do miękkości, mieszając. Doprawiam mielonym kminkiem (zawsze dodaję do dań wzdymających), pieprzem ziołowym, świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą lub przyprawą typu vegeta. Na koniec łyżka koncentratu pomidorowego. Zagęszczam tylko wtedy, gdy jest zbyt rzadka. Po zestawieniu z ognia dodaję posiekany koperek - duuuuuużo, bo lubię
Nie pytajcie o ilość przypraw - zawsze wszystko robię "na oko"...

aniaffff jesteś wielka kupiłam wczoraj kapustę i miała dzisiaj poprosić Was o dobry przepis...
a tu patrze...... już jest...

a może któraś zna przepis na taką młoda kapustkę z koperkiem i śmietaną.... kiedyś gdzieś jadłam i chodzi za mną...

Młoda kapusta z koperkiem wersja z śmietaną


składniki: 1 główka młodej kapusty
1 pęczek koperku
100 g gęstej, kwaśnej śmietany
sok z ćwiartki cytryny
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
garść majeranku
sól, pieprz

przyrządzanie: Kapustę cienko poszatkować. W dużym garnku rozgrzać masło i wrzucić kapustę. Dodać majeranek i dusić pod przykryciem przez około 45 minut, często mieszając. Pod koniec duszenia dodać posiekany koperek i sok z cytryny. Zdjąć z ognia i lekko wystudzić. Mąkę wymieszać z dwiema łyżkami wody i wlać do kapusty, a następnie zagotować. Ponownie zdjąć z ognia i dodać posoloną wcześniej lekko śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ja kroje kapustke dodaje startą marchewke ,koper i pokrojoną cebulke dużą ,sole to i dodaje wegety .wymieszać to wszystko i zostawić na 1 godzinke .Do garnka wlewam wody wkładam kostke rosołowa i gotuje w tym mieszanke kapustową.Na patelni podsmażam troche boczku i kiełbaski i wrzucam do podgotowanej kapustki.Jak kapusta jest mięka dodaje troszke cukru ,kwasku i zaprawiam mąka rozrobioną w małej ilosci wody.Kwasku oczywiście do smaku.
Mam ten przepis od kucharki co szykuje po weselach.Jest super

Ja tą kapustę robię jako dodatek do drugiego dania. a przepis mam od cioci spod Krakowa u której jadłam ja po raz pierwszy i bardzo mi smakowała.

kapustę posiekać
posolić i zostawić na ok1 godzinkę
podsmażyć cebulę
wycisnąć kapustę
wyłożyć na cebulę i podlać wodą
marchew pokroić drobno-ja kroję w paski
do tego duuuużo koperku(badyle związać i wrzucić do smaku na początku duszenia a drobne te listki wrzucamy luzem dopiero na koniec gdy kapusta jest gotowa)
dusimy wszystko ok 40 min( w zależności jak będzie miękka kapustka)

ZAGĘŚĆIĆ: śmietana z mąką
i zagotować
I teraz dodajemy resztę koperku!

SMACZNEGO!

Powiem szczerze że jak prosiłam o przepis to kroiłam juz kapustę i miałam zamiar robić ale pózniej przyszła teściowa i ona zrobiła. Ja na pewno zrobie nastepnym razem z któregoś z Waszych przepisów.

Dzięki.