Za dużo tłuszczu :(

Dzisiaj postanowiłam zrobić racuchy ale troszeczkę inaczej niż zwykle tzn.oprócz jabłek pokrojonych na cząstki postanowiłam jeszcze zetrzeć na wiórki te drobniejsze i dodać do ciasta,zamiast cukru dałam miód i cynamon.W smaku wyszły kapitalnie ale...no właśnie jest ale-strasznie nasiąkły olejem wykładałam już je na ręcznik kuchenny,żeby się troszeczkę odsączyły ale nie wiele to pomogło Takiej porażki to ja dawno nie miałam w kuchni
Czy macie jakiś sposób na to ,żeby Wasze smażone potrawy typu placki,racuchy itp.nie ociekały tłuszczem??

ja nie piekę placków itp bo mam podobny problem i nikt nie chce ich jeść mi też nie smakują więc zrezygnowałam.
Moja kumpela piecze bez oleju na patelni teflonowej - no może nie całkiem bez bo na ręcznik papierowy nalewa trochę oliwy i smaruje nią patelnię ja nie próbowałam tego sposobu więc nie wiem czy np nie przywierają bardzo

Marzena napisał:ja nie piekę placków itp bo mam podobny problem i nikt nie chce ich jeść mi też nie smakują więc zrezygnowałam.
Moja kumpela piecze bez oleju na patelni teflonowej - no może nie całkiem bez bo na ręcznik papierowy nalewa trochę oliwy i smaruje nią patelnię ja nie próbowałam tego sposobu więc nie wiem czy np nie przywierają bardzo

ja tez tak robię i potwierdzam nie przywierają ale tego trzega sie nauczyc bo muj kucharz-małż tego nie potrafi
praktyka czyni mistrza

od tego czytania o jedzeniu to tylko głodna jestem i nawet rady nie potrafie udzielic konkretnej bo nie mysle moim małym móżdzkiem tylko wielkim żoładkiem!

Ja smaze racuchy i to czesto ale nie sa takie nasiakniete.
Przede wszystkim to ciasto wlewam na jak najmocniej rozgzanym oleju a w trakcie smazenia zmniejszam ogien.
Tez zawsze wyciagam jeszcze na recznik papierowy i potem sa super.

Mama i corcia napisał:Ja smaze racuchy i to czesto ale nie sa takie nasiakniete.
Przede wszystkim to ciasto wlewam na jak najmocniej rozgzanym oleju a w trakcie smazenia zmniejszam ogien.
Tez zawsze wyciagam jeszcze na recznik papierowy i potem sa super.

Robie tak samo sprawdza się przy każdego rodzaju plackach

rumianek napisał:

Mama i corcia napisał:Ja smaze racuchy i to czesto ale nie sa takie nasiakniete.
Przede wszystkim to ciasto wlewam na jak najmocniej rozgzanym oleju a w trakcie smazenia zmniejszam ogien.
Tez zawsze wyciagam jeszcze na recznik papierowy i potem sa super.

Robie tak samo sprawdza się przy każdego rodzaju plackach

no właśnie tak robiłam-zresztą zawsze tak robię i czasami jest OK ale w większości przypadkach niestety te potrawy są zbyt tłuste a wczoraj to już była przesada