Przetwory - Diabelskie ogórki

Składniki:

2,5 kg ogórków gruntowych

4 łyżki soli

2 główki czosnku

Zalewa:

1 1/2 szkl. octu
2 szkl. wody
1 szkl. cukru
8 łyżek oleju
2 łyżki chili (płaskie)


Umyte ogórki przekroić na połówki lub jak większe na ćwiartki w zdłóż, posolić, wymieszać i zostawić na całą noc czyli na 12 - 14 godz.
Po tym czasie odlać sok z ogórków, dodać pokrojony w plasterki czosnek.
Do soku z ogórków dodać składniki na zalewę, zagotować i gorącą zalewą zalać ogórki z czosnkiem.
Tak zostawić na 2 doby co jakiś czas mieszając, później ogórki poukładać do słoików, zalać zimną zalewą, pozakręcać, słoiki poodwracać na 1 dobę do góry dnem.

Nitko ale miałaś wenę
I smaka mi narobiłaś na te ogórki że hej, szkoda że aż dwa dni trzeba na nie czekać bo ja chcę juuuuż

ogórasy pycha!

Ślinka to mi już po brodzie cieknie hehheh, muuuuszę koniecznie sobie takich ogórów naprodukować i schować przed chłopem żeby mi nie pożarł zanim dojdą

oj ja w tym roku nie zrobie bo takie robilismy ale całkiem malutkie a my mamy przerosniete wielkie ogórasy!!

ale czuje juz ten smak mniam mniam

Nitka napisał:Składniki:

2,5 kg ogórków gruntowych

4 łyżki soli

2 główki czosnku

Zalewa:

1 1/2 szkl. octu
2 szkl. wody
1 szkl. cukru
8 łyżek oleju
2 łyżki chili (płaskie)


Umyte ogórki przekroić na połówki lub jak większe na ćwiartki w zdłóż, posolić, wymieszać i zostawić na całą noc czyli na 12 - 14 godz.
Po tym czasie odlać sok z ogórków, dodać pokrojony w plasterki czosnek.
Do soku z ogórków dodać składniki na zalewę, zagotować i gorącą zalewą zalać ogórki z czosnkiem.
Tak zostawić na 2 doby co jakiś czas mieszając, później ogórki poukładać do słoików, zalać zimną zalewą, pozakręcać, słoiki poodwracać na 1 dobę do góry dnem.

Niteczko, ja mam pytanko: czy to sa ogoreczki długoterminowe czy krotkoterminowe? pierwszy raz spotkałam taki przepis i nic tam nie pisze o pasteryzacji wiec zastanawia mnie czy mozna je przechowywac w wiekszych ilosciach na dłuzej.

moje są dobre do 3-4 miesięcy po zrobieniu, potem mam tylko puste słoiki

Niteczko wielkie dzięki za przepis, zrobiłam i są suuuper nawet nie masz pojęcia jak rozpowszechniony został ten przepis wśród moich znajomych.