Kwiecień 2018
PonWtoSroCzwPiąSobNie
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Calendar Calendar

WAŻNE LINKI
2008-2010
DESIGN
BY NITKA

Sernik wiedeński :)

Go down

Sernik wiedeński :)

Pisanie by rumianek :) on Sro 15 Kwi 2009, 12:10

Polecam! Pyszności! I na prawdę trudno go zepsuć LOL

1,2 kg tłustego twarogu
200g masła
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
po 1 łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej lub zamiast mąki opakowanie budyniu śmietankowego, albo waniliowego
3/4 szkl. cukru
8 jaj
esencja waniliowa
rodzynki
owoce i galaretka do ozdobienia wierzchu

Żółtka utrzeć z cukrem, ser przekręcić przez maszynkę, zmiksować z żółtkami, rozpuszczonym masłem, mąką (lub budyniem), śmietaną, esencją i wymoczonymi we wrzątku rodzynkami. Delikatnie, stopniowo wymieszać z pianą z białek. Białka ubijam ze szczypta soli.
Masę wylać do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tarta dużej tortownicy. Wstawić do nagrzanego (!) piekarnika. Piec w 220 st.C ok. 70 minut. W piekarniku z termoobiegiem 200 st.C nawet zwykle trochę krócej.
Trzeba obserwować, czy wierzch nie jest zbyt mocno spieczony. Nie otwierać jednak piekarnika zanim się zarumieni, bo opadnie jak kapeć i już nie wstanie!
Można też drewnianą szpadką do szaszłyka nakłuć i sprawdzić, czy wewnątrz jest już upieczony.

Wyjąć z piekarnika, nie stawiać w przeciągu! Niech powoli ostygnie i odrobinę opadnie, tworząc miejsce na ozdoby. Ułożyć owoce, zalać tężejącą galaretką, jak stężeje całkiem, odseparować delikatnie nożem ciasto od brzegów tortownicy i wtedy rozpiąć ściankę i delikatnie zsunąć sernik.
Kiedyś nie opadł mi w ogóle i nie miałam miejsca na owoce i galaretkę. Posypałam cukrem pudrem, a owoce podałam do każdej porcji obok ciasta. Bardzo efektownie mi to wyszło
Żartowniś
Przypuszczam, ze dla ułatwienia można zrobić to ciacho z twarogu tzw. sernikowego już przemielonego, ale ja nigdy nie próbowałam.
W każdym razie smacznego Kwiat
avatar
rumianek :)
 
 

Potrafię : całe mnóstwo rzeczy :)
Wiek : 41
Jestem z: : Lublina
Dzieci : jedna kruszynka :)

Zaproszeń na ciacho : 31
Postów : 897


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by rumianek :) on Sro 15 Kwi 2009, 12:13

Acha! Jeszcze zamiast tego budyniu czy mąki moja Mama dodaje czasem Sernix.
avatar
rumianek :)
 
 

Potrafię : całe mnóstwo rzeczy :)
Wiek : 41
Jestem z: : Lublina
Dzieci : jedna kruszynka :)

Zaproszeń na ciacho : 31
Postów : 897


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by dagolis on Sro 15 Kwi 2009, 17:09

uwielbiam serniki ale nigdy sama nie robiłam oprócz sarnika na zimno z torebki LOLLOL

dagolis
 
 

Wiek : 67
Jestem z: : Wawa
Dzieci : Julia

Zaproszeń na ciacho : 51
Postów : 2524


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by agnese on Sro 15 Kwi 2009, 17:34

dagolis napisał:uwielbiam serniki ale nigdy sama nie robiłam oprócz sarnika na zimno z torebki LOLLOL
a widzisz ja nigdy nie robiłam takiego na zimno bo sie boje ze mi nie wyjdzie ale bardzo mi smakuje Obżarty!
avatar
agnese
 
 

Potrafię : wiele
Wiek : 34
Jestem z: : FR
Dzieci : mam córeczkę

Zaproszeń na ciacho : 23
Postów : 1559


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by dagolis on Sro 15 Kwi 2009, 18:16

agnes a co tu ma nie wyjść LOL wlewasz mleko serki waniliowe wsypujesz proszek i miksujesz. a na wierzch galaretka. spróbuj kiedyś a zobaczysz jakie to szybkie i proste w robieniu. zwłaszcza że ci smakuje. Mniam a wychodzi zawsze.

dagolis
 
 

Wiek : 67
Jestem z: : Wawa
Dzieci : Julia

Zaproszeń na ciacho : 51
Postów : 2524


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by Zwierzak2008 on Czw 16 Kwi 2009, 12:55

agnes jak mi wyszło to i tobie wyjdzie hehe robiłam pierwszy raz na święta..

Zwierzak2008
 
 

Potrafię : zdenerwować tatusia
Wiek : 42
Jestem z: : polska
Dzieci : córunia tatunia

Zaproszeń na ciacho : 11
Postów : 1253


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by Marzena i Maja on Pią 17 Kwi 2009, 11:46

no no ja rodzona wiedenczyczka i nie znalam przepisu na sernik wiedenski Skandal!!
Ja zawsze robie oszczedny i tez mi zawsze wychodzi.
avatar
Marzena i Maja
 
 

Potrafię : gotowac, zrozumiec dzieci, pomagac, spac
Wiek : 33
Jestem z: : Szklarska Poreba
Dzieci : Maja Emilia

Zaproszeń na ciacho : 35
Postów : 2104


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by MAjax on Pią 17 Kwi 2009, 12:32

ten sernik pewnie taki wiedeński jak pierogi ruskie O nie mogę!
Ale brzmi smakowicie, szkoda tylko, że ja taka leniwa jestem Co?
avatar
MAjax
 
 

Wiek : 37
Jestem z: : Warszawa
Dzieci : 1 sztuka męska

Zaproszeń na ciacho : 23
Postów : 1680


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by Marzena i Maja on Pią 17 Kwi 2009, 22:54

Majax pewnie masz racje!!!
A co do lenistwa to ja tez tak mam LOL
avatar
Marzena i Maja
 
 

Potrafię : gotowac, zrozumiec dzieci, pomagac, spac
Wiek : 33
Jestem z: : Szklarska Poreba
Dzieci : Maja Emilia

Zaproszeń na ciacho : 35
Postów : 2104


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by rumianek :) on Sob 18 Kwi 2009, 20:53

Tak, tak ...nazwa pewnie rzeczywiście tak samo adekwatna jak ryba po grecku. o której grecy nigdy nie słyszeli, dopóki do Polski nie przyjechali LOL

Tak na prawdę to ten sernik wcale nie jest taki pracochłonny. Tylko jest delikatny - trzeba pilnować, żeby go nie "przeziębić", bo opadnie i zbyt wcześnie nie rozpiąć tortownicy (tzn. zanim ostygnie), bo się rozleci. Samo ubijanie trwa tyle, co przy każdym innym cieście. Ale za to w smaku można się zakochać Jeść!
Kwiat
avatar
rumianek :)
 
 

Potrafię : całe mnóstwo rzeczy :)
Wiek : 41
Jestem z: : Lublina
Dzieci : jedna kruszynka :)

Zaproszeń na ciacho : 31
Postów : 897


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by Marzena i Maja on Sob 18 Kwi 2009, 23:09

kiedys go zrobie.....
avatar
Marzena i Maja
 
 

Potrafię : gotowac, zrozumiec dzieci, pomagac, spac
Wiek : 33
Jestem z: : Szklarska Poreba
Dzieci : Maja Emilia

Zaproszeń na ciacho : 35
Postów : 2104


Powrót do góry Go down

Re: Sernik wiedeński :)

Pisanie by Sponsored content


Sponsored content


Powrót do góry Go down

Powrót do góry


 
Permissions in this forum:
Nie możesz odpowiadać w tematach