Kurczak curry w sosie jogurtowym

by **Krasnoludkowa dama** Sro 17 Cze 2009, 10:29

Nie wiem, czy mogę tak od razu od przepisu zaczynać, ale chciałam się z Wami podzielić wspaniałym przepisem

Kurczak curry w sosie jogurtowym

SKŁADNIKI:

* 2 podwójne piersi z kurczaka lub filety z drobiu
* 1 papryka czerwona
* 1 papryka zielona
* 1 papryka żółta
* jogurt naturalny lub gęsty kefir
* przyprawa curry
* pieprz
* 1 duża cebula
* papryka ostra w proszku
* pieprz
* masło
* oliwa z oliwek
* kolendra mielona
* sos sojowy
* ryż
* vegeta

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę pokroić w kostkę. Cebule pokroić w talarki. Rozgrzać na patelni masło i wrzucić cebulę. Smażyć, aż cebula zeszkli się. Dodać łyżkę oliwy, poczekać aż się podgrzeje, dodać paprykę. Posypać curry, dodać trochę sosu sojowego, wymieszać, przykryć i dusić przez okolo 5 minut. W tym czasie pokroić piersi z kurczaka na kawałki 2cm x 2cm. Ugotować ryż (przepis poniżej). Podsmażoną paprykę i cebulę przełożyć do jakiegoś naczynia (na czas smażenia kurczaka). Rozgrzać na patelni 2 łyżki oliwy. Jak oliwa będzie bardzo gorąca, wsypać łyżeczkę mielonej kolendry i równomiernie rozprowadzić na patelni. Wrzucić na patelnię pokrojonego kurczaka, lekko podsmażyć, posypać obficie curry, posypać pieprzem i ostra papryką do smaku. Smażyć, aż kurczak zarumieni się. Dodać wcześniej przygotowaną paprykę i cebulę. Smażyć przez kilka minut. W tym czasie przygotować sos jogurtowy (przepis poniżej). Zalać kurczaka sosem i dusić przez 3 minuty. Prawdopodobnie jogurt się zważy, nie należy się jednak tym przejmować. Podawać z ryżem i czerwonym winem lub piwem.

PRZYGOTOWANIE RYŻU:

Zagotować wodę z dodatkiem vegety zamiast soli. Ugotować ryż, ale nie dopuścić do przegotowania! Gorący ryż wymieszać z masłem (1 łyżka masła na 200g ryżu).

PRZYGOTOWANIE SOSU:

Wymieszać jogurt (lub kefir) z łyżeczką curry, dodać trochę pieprzu i 3 łyżki sosu sojowego. Dobrze wymieszać.